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Domaine Edem N°7 Stones Espumante 7% Alcohol (750ml)

Catena Zapata

$ 17.500

5% de descuento pagando con Transferencia Bancaria / Efectivo
$ 16.625

DISPONIBLE

AÑO
VOLUMEN
750ml
REGION
Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
VARIETAL
Chardonnay
BARRICAS | CRIANZA
Elaborado con uvas chardonnay cultivadas en suelo profundo con gran presencia de piedras de cantos rodados, en el Valle de Uco. En este suelo la vid dispone de facilidad de agua y nutrientes, dando una madurez voluptuosa a la fruta. Se cosecha temprano, en la tercera semana de enero, cuando todavía la fruta no alcanza altos niveles de azúcar. Con esta cosecha se logra un vino Chardonnay seco de bajo grado alcohólico. Luego se hace un minucioso blend con verjus (jugo verde) de Chardonnay para alcanzar el azúcar y la acidez perfecta de un espumante.
NARIZ | VISTA | BOCA
Color: Amarillo pajizo con burbujas delicadas. Aromas: Cítricos frescos, pera, notas herbales, florales y minerales. Boca: Seco, refrescante, con acidez tensa y final limpio.
MARIDAJE
Maridaje
GRADUACIÓN ALCOHOLICA
7,0 %
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Descripción

Elena, la madre de Laura Catena, propuso el desafío de elaborar un vino con bajo o sin alcohol que no comprometiera su calidad ni sus condiciones organolépticas. Esto impulso a Laura a encargar esta tarea al CIW, centro de investigación que ella misma creó hace 30 años y que junto al equipo de enología, tiene la ambiciosa misión de elaborar vinos argentinos capaces de competir con los mejores del mundo. Esta iniciativa permitió lograr estos botánicos que preservan elmente las características del terroir y de las uvas Chardonnay de las que provienen.

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